少し前の話に成りますが「タカクラホテル福岡」で寿司ランチを頂きました。これは１日限定１５食のランチタイム企画「にぎり寿司御膳」です。
福岡市鮮魚市場直送の鮮魚を使った７貫のすしと、小柱のかき揚げなどがセットに成ったお得なランチメニューでした。
寿司も美味しいですが、和食の店で食べる赤だしや茶碗蒸しは格別ですね。
小柱のかき揚げも美味しいかった。この日のメニューで聞くまで正体が分からなかったのが、イチゴの横に写っている黄色っぽい果物。
「果物だろう」「リンゴの蜜の部分っぽい」という事は分かりましたが何だか分からない。隣の席のおば様達の間でも話題に上がっていました。
ホテルだから私達が普段口にしない食材を使っているのだろうか？それとも、シロップなどで加工してるのだろうか？
色々考えましたが答えは「リンゴ」だそうです。真空にする特殊な機材が有るらしく、それを使って甘味を増し、リンゴの蜜の部分だけの様な状態に出来るんだとか・・・・
ホテルの厨房には色んな機材もあるんですね～
メニューには提供時間の目安も書かれていました。昼休みの限られた時間でランチを済ませるＯＬさん達には有難いサービスかも知れませんね。でも、時間が無い方はホテルランチには行かないかな？？
美味しそうですね！！
お寿司好きなんで食べてみたいです！
英さん
こんにちは
たまにはホテルランチも良い物ですね。最近はホテルの競争も激しいのでお得なランチも多い様です。