福岡県久留米市の人気ラーメン店「清陽軒」に行ってきました。「大砲ラーメンの初代店主と兄弟が始めた店。」という久留米ラーメンの伝説的な店らしい。メディアでの紹介も多い。
以前から「清陽軒」という店舗名に聞き覚えは有ります。10数年前にチョクチョク出前を取っていた福岡市の中華料理屋が「清陽軒」だったと思うので被ってるのかも。
ま、そんな話は如何でも良いですね。
当り前ですが。食べると「あ、久留米ラーメンだ！」ってイメージです。麺も博多に比べると若干太目。それほどコッテリした感じでは無いけどコクが有る豚骨スープが印象的。
暫く、こっち方面には来て無かったので久しぶりに美味しい久留米ラーメンを食べた感じがします。
私が頂いたのは「屋台仕込みラーメン」（伝統の味）。こんな物が入っています。背油を揚げた物。カリッとした食感で好きな人も多いのかも知れない。好き嫌いが分かれそうですが、無理に食べる必要もない。ただ、入って無いとスープの味が変わるのかも？
「にんにく醤油」。入れると旨いです。ただし入れ過ぎは禁物かな？
私的には1杯で十分。結局、2杯入れて夜まで口の中に味が残っていました。でも、病みつきに成る気配。
「こがし一味」も絶品。餃子を食べるのに使いました。ラーメンに入れる人も居ると思います。
「屋台仕込みラーメン」の他に「すっぴんラーメン」というラーメンがあります。個人的には「すっぴんラーメン」の方が好きかな？スープを若干飲んだだけですが・・・
嫁さんは「すっぴんラーメン」がお気に入りだったようです。
ラーメンも「にんにく醤油」と「こがし一味」も旨い。替え玉の時に色んな味を試してみたいと思います。しかし久留米市内にはあまり出掛けないからな～
清陽軒
福岡県久留米市諏訪野町 1798-6
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